混合性食物的热效应是基础代谢的（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、危险性(risk)、能量消耗(energy consumption)、羟磷灰石(hydroxyapatite)、血液循环(blood circulation)、不合理(unreasonable)、基础代谢(basal metabolism)、胆固醇酯(cholesteryl ester)、特别是(especially)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)

[单选题]混合性食物的热效应是基础代谢^{(basal metabolism)}的（）

A. 16％
B. 30％
C. 25％
D. 10％
E. 5％

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[单选题]下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（）。

A. 豆类
B. 蔬菜、水果类
C. 谷类
D. 酒类
E. 鱼类

[单选题]体内钙的主要存在形式是（）

A. 碳酸钙
B. 磷酸钙
C. 羟磷灰石
D. 羟钙灰石
E. 混溶钙池

[单选题]男性，50岁，近3年来体重明显增加，无明显不适，医生诊断为饮食不合理而引起超重，建议（）。

A. 减少动物性食物摄入，增加粮谷类食物摄入
B. 降低膳食能量摄入，增加活动
C. 多饮果酒
D. 尽量少活动
E. 少吃蔬菜

[单选题]以下属于糖类的是（）

A. 糖脂
B. 氨基多糖
C. 钙
D. 维生素C
E. 果糖

[单选题]从肠道吸收后直接由门静脉转运到肝，不经过淋巴系统的是（）

A. 磷脂
B. 植物固醇
C. 中链三酰甘油
D. 胆固醇
E. 长链三酰甘油

[单选题]实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。

A. 大豆蛋白质
B. 鸡肉蛋白质
C. 牛奶蛋白质
D. 鸡蛋蛋白质
E. 小麦蛋白质

[单选题]关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的（）

A. 生长的能量消耗为婴幼儿所特有
B. 与生长速度成正比
C. 生长所需能量占总能量的60%
D. 能量供给不足，可导致生长发育迟缓
E. 排泄损失能量一般不超过总能量的20%

[单选题]奶蛋白质含量10～13g／L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为（）

A. 牛奶
B. 羊奶
C. 人奶
D. 马奶
E. 强化奶

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