发酵转化的特点是一个特定的反应需要大量的（）来催化

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、科学家(scientist)、聚赖氨酸(polylysine)、菌培养液(bacteria culture fluid)

[单选题]发酵转化的特点是一个特定的反应需要大量的（）来催化

A. A、蛋白质
B. B、酸
C. C、碱
D. D、菌体

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[单选题]酵母菌培养液^{(bacteria culture fluid)}中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而会抑制微生物的生长，原因是（）

A. 碳源供应太充足
B. 细胞会发生质壁分离
C. 改变了酵母菌的pH值
D. 葡萄糖不是酵母菌的原料

[单选题]有发酵之父之称的科学家是：（）

A. A、Pasteur
B. B、RobertKoch
C. C、Hansen
D. D、Leeuwenhoek

[单选题]下列不可以用于包埋法制备固定化酶的材料的是（）。

A. 琼脂
B. 海藻酸钠
C. PEG
D. 聚赖氨酸

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