客用设备设施也称前台设备设施，如餐厅、酒吧的各种设备设施等，

【名词&注释】

关联性、重要性(importance)、主观性(subjectivity)、意大利(italy)、好奇心(curiosity)、新闻发布会(press conference)、托马斯(thomas)、希尔顿(hilton)、日本料理、特色菜品

[多选题]客用设备设施也称前台设备设施，如餐厅、酒吧的各种设备设施等，要求做到（）。

A. 设置科学，结构合理
B. 配套齐全，舒适美观
C. 操作简便，使用安全
D. 完好无损，性能良好

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学习资料：

[单选题]随着人们对人力资源重要性认识的深化，激励在管理中的地位也越来越重要，但也不能盲目激励，激励的依据是（）。

A. “行为—动机—需求”的过程
B. “动机—行为—需求”的过程
C. “需求—动机—行为”的过程
D. “需求—行为—动机”的过程

[单选题]经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。

A. 采购控制
B. 验收控制
C. 库存控制
D. 发放控制

[单选题]外国特色餐厅是指以外国其他特色菜品为主要经营内容的餐厅，如（）。

A. 日本料理
B. 藏餐厅
C. 火锅餐厅
D. 意大利餐厅

[单选题]对任何饭店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点”，说这句话的人是（）。

A. 斯塔特勒
B. 托马斯^(thomas)•库克
C. 希尔顿^(hilton)
D. 布热朗

[多选题]特式餐厅让客人就餐有较大的选择余地，满足人们（）。

A. 追求个性化生活
B. 品味异域文化
C. 举办新闻发布会
D. 好奇心的需求

[多选题]餐饮服务是人与人、面对面的服务，餐饮服务质量有与其它产品质量明显不同的特点，主要表现为（）。

A. 服务质量构成的综合性
B. 服务质量升华的自然性
C. 服务质量评价的主观性
D. 服务质量内容的关联性

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