同一试验批次的器皿，要求（）应该一致。

【名词&注释】

计算公式(calculation formula)、虹吸管(siphon)、光谱法、自下而上(from below)、水蒸汽蒸馏法(steam distillation)

[多选题]同一试验批次的器皿，要求（）应该一致。

A. A.外形B.颜色C.气味D.大小

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学习资料：

[单选题]面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）。

A. A、发生变质
B. B、质量提高
C. C、没有这种现象

[单选题]样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求。

A. A、高出抽提管，以便于脂肪的抽提
B. B、与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提
C. C、以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提

[单选题]（）是油脂酸价测定的计算公式。

A. A、酸价（mgKOH/g油）=V×N×56.1/W×100
B. B、酸价（mgKOH/g油）=W×100/V×N×56.1
C. C、酸价（mgKOH/g油）=V×N/W×100

[单选题]食品中锌含量的测定方法是（）

A. 密度瓶法
B. 邻菲罗啉光度法
C. 火焰原子吸收光谱法
D. 水蒸汽蒸馏法^{(steam distillation)}

[单选题]作适当用力的吸气（收缩鼻孔）或扇动鼻翼作急促的呼吸，并且把头部稍微低下对准被嗅物质使气味自下而上地通入鼻腔，使空气容易形成急驶的涡流，这样一个嗅过程就是（）

A. 范氏气味识别技术
B. 啜香技术
C. 嗅味阈
D. 嗅技术

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