营养与食品卫生(医学高级)题库2022营养与食品卫生综合练习题库提分加血每日一练(09月09日)

1. [单选题]以下最不适用于^{(suitable for)}长期肠内营养支持途径的是（）。

A. 经口或鼻胃途径
B. 颈部经皮咽部胃内置管
C. 空肠造瘘
D. 胃造口途径

2. [单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（）

A. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
B. 血浆中支链氨基酸浓度明显升高
C. 芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降
D. 血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
E. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

3. [单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D的是（）

A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸

4. [多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振^{(loss of appetite)}，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. A, E, F

5. [单选题]白酒中的甲醇主要毒害人体（）部位。

A. 肝脏
B. 骨骼肌
C. 胃
D. 视神经

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