下列食品添加剂中，又被称为花楸酸的是（）。

【名词&注释】

茶多酚(tea polyphenol)、苯甲酸(benzoic acid)、胭脂红(carmine)、食品防腐剂(food preservative)、革兰氏阴性菌(gram-negative bacteria)、革兰氏阳性菌(gram-positive bacteria)、抑制作用。、脱氢醋酸钠(sodium dehydroacetate)

[单选题]下列食品添加剂中，又被称为花楸酸的是（）。

A. 苯甲酸
B. 脱氢醋酸钠^{(sodium dehydroacetate)}
C. 山梨酸
D. 丙酸钠

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。

A. A、酵母
B. B、霉菌
C. C、革兰氏阳性菌^{(gram-positive bacteria)}
D. D、革兰氏阴性菌

[多选题]合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素属于非偶氮类的是（）。

A. 苋菜红
B. 赤藓红
C. 胭脂红
D. 亮蓝
E. 靛蓝

[单选题]在下列物质中，不属于抗氧化剂的是（）。

A. 乙基麦芽酚
B. 茶多酚
C. BHA
D. BHT

[单选题]对羟基苯甲酸酯类中抗菌活性最强，同时毒性也是最大的是（）

A. 对羟基苯甲酸甲酯
B. 对羟基苯甲酸乙酯
C. 对羟基苯甲酸丙酯
D. 对羟基苯甲酸丁酯

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8v8gww.html