叶绿素是水溶性的，常可用水溶解后用有机溶剂将其沉淀出来。

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、叶绿素(chlorophyll)、有机溶剂(organic solvent)

[判断题]叶绿素是水溶性的，常可用水溶解后用有机溶剂将其沉淀出来。

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[单选题]下面有四种物质组合，Maillard（美拉德）反应主要在那种物质组合之间发生？（）

A. 脂类和蛋白质类
B. 脂类和糖类
C. 小分子糖类和氨基酸类
D. 脂肪酸和醇类

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