生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能。

【名词&注释】

柠檬酸(citric acid)、营养物质(nutrient)、空气污染(air pollution)、绝缘材料(insulating material)、绿色蔬菜(green vegetable)、无机盐(inorganic salt)、人工呼吸(artificial respiration)、营养学家(nutritionist)

[判断题]生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功能。

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[单选题]营养学家^{(nutritionist)}分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。

A. A．红色蔬菜
B. B、白色蔬菜
C. C、绿色蔬菜
D. D、黄色蔬菜

[单选题]发生化学灼伤，首先应该做的是（）

A. A、送往医院
B. B、用清洁的水进行冲洗
C. C、做人工呼吸^{(artificial respiration)}
D. D、包扎

[单选题]在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）

A. 盐酸和磷酸
B. 柠檬酸和乳酸
C. 甲酸和磷酸
D. 硫酸和硝酸

[单选题]蔬菜中无机盐^{(inorganic salt)}的含量是以（）最多。

A. 茎菜类
B. 根菜类
C. 花菜类
D. 叶菜

[单选题]室内空气污染的主要来源之一是泡沫绝缘材料、化纤地毯、家具等不同程度的释放出气体，该物质是（）

A. 甲醛
B. 甲烷
C. 一氧化碳
D. 二氧化碳

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