为了方便加工、拼配，毛茶原料必须按（）分别归堆。

【名词&注释】

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[多选题]为了方便加工、拼配，毛茶原料必须按（）分别归堆。

A. 等级
B. 类别
C. 季节
D. 品种

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学习资料：

[单选题]工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。

A. 灰绿
B. 黄绿
C. Ｃ.浅绿
D. Ｄ.暗绿

[单选题]揉捻机的转速一般（）较为适宜。

A. 20～30转/分
B. 30～40转/分
C. Ｃ.40～45转/分
D. Ｄ.50～55转/分

[单选题]茶叶中氨基酸类物质一般具有（）性。

A. 苦涩
B. 收敛
C. 甜醇
D. 鲜爽

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