【名词&注释】
科学性(scientific)、趣味性(interest)、工作量(workload)、总经理(general manager)、服务员(waiter)、空调设备(air conditioning equipment)、不符合(inconformity)、有文化(literacy)、营养性(nutritional)、必须有(must have)
[单选题]西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责()客人的服务。
A. A、3
B. B、4
C. C、5
D. D、6
查看答案&解析
查看所有试题
学习资料:
[单选题]不符合(inconformity)高档宴会摆台要求的是()。
A. A、餐具摆放位置各异
B. B、各种餐、酒具卫生无破损
C. C、餐具摆放规范
D. D、餐酒用具齐全
[单选题]一家餐厅或酒店开业前,从总经理到各级管理人员,必须有(must have)一个明确的()目标,为了达到这个目标需要对员工进行培训。
A. 管理
B. 学习
C. 培训
D. 具体
[单选题]来餐厅用餐的每位客人都希望得到服务员()的服务。
A. 一般
B. 热情
C. 嘲笑
D. 虚心
[单选题]导餐服务即引导顾客的餐饮活动,要向有文化(literacy)性、()、趣味性和综合性享受方面发展。
A. 艺术性
B. 运动性
C. 科学性
D. 营养性(nutritional)
[单选题]空调设备关闭后再重新启动时,应间隔()以上。
A. 4min
B. 5min
C. 6min
D. 3min
本文链接:https://www.51bdks.net/show/8v408g.html