关于亚硝酸盐表述错误的是（）

【名词&注释】

呼吸衰竭(respiratory failure)、病死率(mortality)、河豚毒素(tetrodotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、特效解毒剂、发病高峰期、大多数(most)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、植物性食品(phytogenic food)、夏秋季节

[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是（）

A. 可引起肠源性青紫症
B. 可导致组织缺氧
C. 亚甲蓝是其特效解毒剂
D. 可导致呼吸衰竭而死亡
E. 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

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[单选题]下列不属于食物中毒特征的是（）

A. 食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病
B. 发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰
C. 化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}发病较细菌性食物中毒发病快
D. 大多数^(most)细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现
E. 食物中毒具有较强的传染性

[单选题]以下不属于食品污染物范畴的是（）

A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 寄生虫
D. 微生物
E. 河豚毒素

[单选题]主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等（）

A. 维生素B1、B2
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素K
E. 维生素E

[单选题]以下能引起肝肾损伤型毒蕈中毒的是（）

A. 黑伞蕈属
B. 褐鳞小伞蕈
C. 鹿花蕈
D. 丝盖伞
E. 毒蝇伞

[单选题]以下能引起神经型毒蕈中毒的是（）

A. 黑伞蕈属
B. 鹿花蕈
C. 橘黄裸伞
D. 褐鳞小伞
E. 毒伞属蕈

[单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是（）

A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性食品^{(phytogenic food)}为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应

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