煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸水中煮（）min，可杀灭微

【名词&注释】

随心所欲、浓妆艳抹、女服务员(hostess)、杀灭微生物、西餐厅(western restaurant)

[单选题]煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸水中煮（）min，可杀灭微生物繁殖体。

A. 8～10
B. 6～8
C. 4～6
D. 3～5

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]大号的长形托盘不适用于（）。

A. A、传菜
B. B、较重的餐具
C. C、小礼品
D. D、砂锅类菜肴

[单选题]“推拉式”台布铺设方法多用于（）等场所。

A. A、所有需要铺设台布的场所
B. B、零餐厅或者较小的餐厅
C. C、20位以上的宴会餐桌
D. D、西餐厅^{(western restaurant)}

[单选题]斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。

A. 1cm
B. 1.5cm
C. 2cm
D. 2.5cm

[单选题]女服务员的面部要求是（）。

A. 不化妆
B. 化浅妆、淡妆
C. 浓妆艳抹
D. 随心所欲

[单选题]鲁菜著名的代表菜有（），油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。

A. 葱烧海参
B. 家常海参
C. 黄焖海参
D. 多味海参

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8v0qlr.html