2022果蔬贮运与加工题库备考模拟试题280

1. [单选题]苹果贮藏后期发现果肉有褐色的空穴，原因可能是（）

A. A、二氧化碳伤害
B. B、虎皮病
C. C、苦痘病

2. [单选题]塑料大帐气调苹果效果最好，一般塑料帐薄膜的厚度为：（）

A. A、0.06-0.07mm
B. B、0.2mm
C. C、0.03-0.04mm

3. [单选题]蕉柑贮藏的适宜环境条件为（）

A. A、7-9℃，85-90％
B. B、3-5℃，80-85％
C. C、11-12℃，85-90％

4. [单选题]猕猴桃贮藏过程中，因受冷害而使果实变软，涩味较重，不能正常成熟，受冷害的温度是：（）

A. A、2-5℃
B. B、0℃
C. C、小于-2℃

5. [单选题]香菇采收的标准是（）

A. A、个越小越嫩越好
B. B、菌盖未完全张开，菌盖边缘稍内卷，菌褶已完全伸直
C. C、菇越大越好

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