为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、番茄酱、过滤网(filter screen)、白兰地(brandy)、研究人员(researchers)、不断改进(continuous improvement)、棉织品(cotton fabrics)、意大利式(italiante)、彩虹鸡尾酒(rainbow cocktail)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。

A. 1∕5
B. 1∕4
C. 1∕3
D. 1∕2

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]台布、餐巾、桌裙在中餐厅^{(chinese restaurant)}餐用具中属于（）。

A. 基本用具
B. 用具
C. 棉织品^{(cotton fabrics)}
D. 必备品

[单选题]鸡尾酒除了按基酒品种来分以外，还有（）、长饮料和彩虹鸡尾酒^{(rainbow cocktail)}等。

A. A、开胃混合酒
B. B、威士忌鸡尾酒
C. C、罗姆鸡尾酒
D. D、白兰地鸡尾酒

[单选题]要定期清洁冰箱散热（），保持其清洁完好。

A. 网
B. 管道
C. 口
D. 过滤网

[单选题]菜肴研究人员根据客人（）的情况不断改进菜肴质量和服务质量。

A. 消费
B. 订菜
C. 流动
D. 反映

[单选题]葡萄酒不可以与（）一起存放的主要原因是其香气易感染葡萄酒。

A. 酿造酒
B. 蒸馏酒
C. 发酵酒
D. 压榨酒

[单选题]意大利式^(italiante)菜中用（）作调料较多。

A. 芥末
B. 番茄酱
C. 茴香
D. 酒

[单选题]上桌时跟葱段和甜面酱味碟并带荷叶饼的菜是（）。

A. 锅烧肘子
B. 干炸里脊
C. 清蒸鲥鱼
D. 清拌白肉

[单选题]使用拒绝语要求（）。

A. 简单的拒绝
B. 一般应该先否定，后肯定
C. 一般应该先肯定，后否定
D. 用协商的语气

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8rrpgn.html