【名词&注释】
学校食堂(school canteen)、食源性疾病(food-borne disease)、食品标签(food labeling)、必备条件(essential condition)、食源性微生物、食用方法(edible way)、可接受的(acceptable)、建筑工地食堂、反刍动物饲料、生产日期(manufacture date)
[多选题]绿色食品对饲料添加剂的规定包括()
A. A.优先使用AA级食品生产饲料中的饲料添加剂产品B.营养性饲料添加剂的使用量可略超过其营养需求量C.反刍动物饲料中禁止使用尿素作为饲料添加剂D.禁止使用激素、安眠镇静类饲料添加剂E.禁止使用药物性饲料添加剂
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[单选题]食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分,共42个核查项目。
A. A、7
B. B、6
C. C、4
D. D、5
[单选题]()下列哪项属于包装食品标签必须标示的内容。
A. 食品名称、配料清单、产品标准号、食用方法
B. 净含量、产品标准号、产品标准号、批号
C. 食品名称、净含量、产品标准号、生产日期(manufacture date)
D. 食品名称、净含量、产品标准号、、食用方法
[单选题]对危害水平可通过分析性测试进行验证,为此应制订特殊的抽样计划。抽样计划包括()
A. 抽样单元的数量及大小、频次、时间
B. 抽样单元的数量及大小、频次、分析方法,并考虑可接受的(acceptable)结果
C. 抽样单元的数量及大小、频次、时间,并考虑可接受的(acceptable)结果
D. 抽样单元的数量及大小、频次、分析方法
[多选题]下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()
A. A、特大型餐饮服务单位
B. B、学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂
C. C、集体用餐配送单位、中央厨房
D. D、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐
[单选题]在我国,由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的()。
A. A、三分之一
B. B、五分之一
C. C、八分之一
D. D、十分之一
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