2022三萜类化合物题库冲刺密卷详细解析(10.09)

1. [单选题]能快速区别皂苷和蛋白质水溶液的方法是（）

A. A.加热后是否产生沉淀B.有机溶剂萃取^{(solvent extraction)}分层性状不同C.利用两者水溶液振荡后泡沫持久性不同D.澄清度不同E.观察颜色不同

2. [单选题]下列有关三萜皂苷性质的叙述，错误的是（）

A. A.三萜皂苷大多数^(most)为无色或白色无定型粉末B.三萜苷类不具有吸湿性C.皂苷多味苦，且对人体黏膜有刺激性D.游离三萜类化合物不溶于水E.皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失

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