【名词&注释】
无条件(unconditional)、美国式(american style)、法国式、日本式(japanese type)、英国式(english style)、公开市场(open market)、适用于(suitable for)
[单选题]客房里杯具消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过()个。
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
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[单选题]适用于(suitable for)采购次数频繁、往往需要每天进货食品原料的采购方法是()。
A. 公开市场(open market)采购
B. 无条件采购
C. 成本加价采购
D. 招标采购
[单选题]西餐早餐可分为()三种。
A. 美国式、欧陆式及英国式
B. 美国式、欧陆式及法国式
C. 美国式、英国式及日本式
D. 美国式、英国式及法国式
[单选题]摆放公用勺时,勺把向()。
A. A、右
B. B、左
C. C、里
D. D、外
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