在下列字义中，表示化学味觉的是（）。

【名词&注释】

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[单选题]在下列字义中，表示化学味觉的是（）。

A. A、嫩
B. B、酸
C. C、脆
D. D、软

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[单选题]单酥面团的调制方法是采用（）

A. 搅和法
B. 擦酥法
C. 叠酥法
D. 炸酥法

[单选题]含支链淀粉多的是（）

A. 糯米
B. 粳米
C. 籼米
D. 三季稻米

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