患有痢疾、伤寒、（）等消化道传染病的人员，不得从事接触直接入

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、营养成分(nutritional components)、适用范围(scope of application)、功能主治、消费者权益保护法(consumer protection law)、生产经营活动(production and operation activities)、洗碗机(dishwasher)、消毒柜(disinfector)、消化道传染病(notifiable diseases)、性肝炎(induced hepatitis)

[单选题]患有痢疾、伤寒、（）等消化道传染病^{(notifiable diseases)}的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

A. 乙肝
B. 甲肝
C. 丙肝
D. 病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}

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[多选题]对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。

A. A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B. B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上
C. C．使用消毒柜^{(disinfector)}的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
D. 洗碗机^(dishwasher)消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

[单选题]凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A. A、高血压
B. B、糖尿病
C. C、流行性感冒
D. D、痢疾

[单选题]根据（）法律，制定中华人民共和国食品安全法实施条例。

A. 中华人民共和国产品质量法
B. 消费者权益保护法
C. 宪法
D. 中华人民共和国食品安全法

[单选题]专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第67条第一款规定的内容外，还应当标明（）

A. 主要营养成分及其含量
B. 用法用量
C. 适用范围
D. 功能主治

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