食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存

【名词&注释】

上海市(shanghai)、添加剂(additive)、管理办法、生食水产品、营养师(dietician)、健康证(health certificate)

[判断题]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于一年。

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[多选题]《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，集体用餐配送单位拒不改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括（）

A. 未按照要求配备营养师^(dietician)的
B. 未按照规定建立加工数量、供应单位情况等信息的台帐制度的
C. 食品加工操作人员未取得健康证^{(health certificate)}的
D. 向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品的

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