当今由于不合理饮食，人们极易出现三“高”，不属于三“高”的是（）

【名词&注释】

高血压(hypertension)、高血脂症(hyperlipidemia)、胆固醇(cholesterol)、花生油(peanut oil)、高脂肪(high fat)、高血糖(hyperglycemia)、漂白粉、巧夺天工、怎么办、不合理饮食

[单选题]当今由于不合理饮食，人们极易出现三“高”，不属于三“高”的是（）

A. 高血压
B. 高血糖
C. 高血脂
D. 高脂肪

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[单选题]“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，可谓巧夺天工。是何种菜系（）

A. 川
B. 鲁
C. 赣
D. 湘

[单选题]大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）

A. A、碳水化合物
B. B、多糖
C. C、脂肪
D. D、蛋白质

[单选题]烹调尝试炸过鱼虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，扔掉又未免可惜，这样应该怎么办呢？（）

A. 将油再次烧开
B. 用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽
C. .在油中加入适量的大米，静置，过滤即可

[单选题]国家禁用的渔药有（）

A. 漂白粉
B. 二氧化氯
C. 大蒜
D. 已烯雌酚

[单选题]加工制造的食品分为（）种食品。

A. 33类541种
B. 31类535种
C. 28类525种
D. 33类523种

[单选题]下列哪项不是高血脂症患者饮食原则？（）

A. 控制脂肪摄入
B. 限制胆固醇摄入
C. 多吃新鲜果蔬
D. 多吃腌制烟熏食物

[单选题]涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。

A. 燕窝
B. 蹄筋
C. 海参
D. 鱼翅

[单选题]宜凉食的热菜烹调方法是（）。

A. 挂霜
B. 拔丝
C. 蜜汁
D. 生炒

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