2022营养（师）题库营养师基础知识综合练习题库模拟考试练习题118

1. [单选题]不属于碳水化合物的是（）。

A. 淀粉
B. 多肽
C. 葡萄糖
D. 糖原
E. 糊精

2. [单选题]能够调节血小板的黏附力^{(adhesion force)}和聚集作用的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素B12

3. [单选题]其功能可被香豆素拮抗的是（）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 维生素K

4. [单选题]与贫血无关的维生素是（）。

A. 维生素D
B. 叶酸
C. 维生素E
D. 维生素B6
E. 维生素B12

5. [单选题]主要转运内源性甘油三酯的是（）。

A. CM
B. HDL
C. MDL
D. LDL
E. VLDL

6. [单选题]下列关于血糖生成指数说法正确的是（）。

A. GI=某食物在食后2小时血糖／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖×100%
B. GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积×100%
C. GI=某食物在食后1小时血糖／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖×100%
D. GI=某食物在食后1小时血糖曲线下面积／相当含量葡萄糖在食后1小时血糖曲线下面积×100%

7. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是（）。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 苏氨酸
E. 牛磺酸

8. [单选题]维生素A缺乏最早的症状是（）。

A. 出现毕脱斑
B. 免疫功能下降
C. 暗适应^{(dark adaptation)}能力下降
D. 上皮干燥、增生、角化
E. 贫血

9. [单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是（）。

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 脯氨酸
D. 丝氨酸
E. 苏氨酸

10. [单选题]关于碳水化合物的说法错误的是（）。

A. 葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B. 淀粉完全由葡萄糖构成
C. 人体只能利用L型葡萄糖
D. 半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E. 木糖是属于戊糖

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8qv73r.html