经营四个问题指的是（）。

【名词&注释】

新要求(new requirements)、新员工入职培训、服务员(waiter)、外来人员(nonnative personnel)、新政策(new policy)、无动于衷(sit by)、不符合(inconformity)、办公用品(office supplies)、登记本、平均消费水平(average consumption standard)

[多选题]经营四个问题指的是（）。

A. A、卖什么？
B. B、卖给谁？
C. C、谁来卖？
D. D、怎么卖？

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[单选题]当整个过程被切成数个小节的时候，就会清晰每个阶断性目标。特别是对于需要较长时间才能实现的目标，确定步骤尤其重要，是避免目标迷失的有效工具。此内容说的是酒店运管七定式中的那一式？（）

A. A、锁定目标
B. B、清晰方向
C. C、选定方法
D. D、确定步骤

[多选题]在服务过程中，客人会给我们一些暗示，那么暗示可以分为（）。

A. A、积极的暗示
B. B、消极的暗示
C. C、正确的暗示
D. D、无动于衷的暗示

[多选题]在餐饮平均消费水平^{(average consumption standard)}增长中要重点关注哪几项内容？（）

A. A、住店客人
B. B、菜品品种
C. C、散客
D. D、餐饮环境

[单选题]以下物品中需要纳入前台每月盘点的有哪些（）？（1）访客登记本（2）无碳复写二联单；（3）前台电话；（4）前台电脑（5）医药箱药品（6）《费用支出报销单》；（7）家宾会员（8）分店名片（400卡片）（9）前台办公用品^{(office supplies)}；

A. （1）（2）（6）（7）（8）
B. （1）（2）（4）（5）（7）（8）（9）
C. （1）（2）（3）（5）（6）（7）（8）（9）
D. 所有选项皆是

[单选题]根据洗衣服务流程标准，在取回洗衣服务中的操作，不正确的是哪项（）？

A. 洗衣公司可以根据客人的房号，直接把衣服送至楼层
B. 如果有帐务问题的洗衣，需要请客人至前台领取
C. 送回的洗衣前台要在《可以交接本》上做好确认记录
D. 送回客衣时，第三联洗衣单与洗衣一并送回

[单选题]根据酒店培训计划制定的标准要求，下列说法正确的是哪项（）？

A. 每季度月初根据员工考评、质量汇总和宾客意见制定《培训需求分析表》，并附有相关资料；
B. 每月根据《培训需求分析表》制定相应的《培训计划与实施记录表》；
C. 课程须涵盖酒店新员工入职培训和带教人员计划、公司新政策和新要求、服务和管理质量改进培训课程、员工晋升培训和带教人员计划等内容。
D. 所有选项皆对

[单选题]以下有关“酒店的监控工作”不符合^{(inconformity)}制度要求的是哪项（）？

A. 安全服务员和前台人员负责电视监控
B. 对外来人员需要查阅录像记录的，必须经前厅经理同意
C. 非当班安全服务员、前台人员不得随意翻看录像资料，如特别需要，必须征得店长同意，并做好记录。
D. 前台人员要做好监控设备的卫生

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