2022营养（师）题库营养师基础知识综合练习题库往年考试试卷(8K)

1. [单选题]毕脱斑的形成是由于（）。

A. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
B. 硫胺素缺乏
C. 体内脂质过多
D. 维生素A摄入过量
E. 维生素A摄入不足

2. [单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）。

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质
E. 以上都不是

3. [单选题]关于碳水化合物的说法错误的是（）。

A. 葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位
B. 淀粉完全由葡萄糖构成
C. 人体只能利用L型葡萄糖
D. 半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
E. 木糖是属于戊糖

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