【名词&注释】
标准溶液(standard solution)、液相色谱法(liquid chromatography)、比色法(colorimetry)、可溶性(soluble)、食品防腐剂(food preservative)、化学纯试剂(chemically pure reagent)、碘化汞(mercuric iodide)、开瓶器(flask opener)
[单选题]直接配制标准溶液必须使用()。
A. 分析纯试剂
B. 基准物质
C. 化学纯试剂(chemically pure reagent)
D. 优级纯试剂
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学习资料:
[多选题]阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中,常用于()的测定。
A. 果汁中可溶性固形物含量的测定
B. 酱油中可溶性固形物含量的测定
C. 啤酒原麦汁浓度的测定
D. 果冻中可溶性固形物含量的测定
[单选题]发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后()而制得的酒。
A. A、经蒸馏
B. B、不经蒸馏
C. C、加热煮沸
D. D、过滤
[单选题]瓶装碳酸饮料检验时,瓶口灭菌后用灭菌开瓶器(flask opener)将瓶口打开后()
A. 盖上瓶盖
B. 立即取样
C. 轻轻摇荡
D. 复盖一块灭菌沙布
[多选题]适合于测定食品防腐剂山梨酸的方法有()
A. 原子吸收法
B. 碘化汞(mercuric iodide)法
C. 气相色谱法
D. 液相色谱法
E. 硫代巴比妥酸比色法
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