缩合鞣质为（）

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、生物碱(alkaloid)、五倍子(galla chinensis)、酸处理(acid treatment)、乙酸乙酯(ethyl acetate)、三氯甲烷(chloroform)、表儿茶素(epicatechin)、三氯化铁(ferric chloride)、洋金花、老鹳草(geranium)

[单选题]缩合鞣质为（）

A. 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
B. 复杂的多元酚类化合物
C. 没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
D. 可水解鞣质和缩合鞣质
E. 黄烷醇的复合物

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学习资料：

[单选题]从化学结构角度，鞣质是天然界植物中广泛存在的一类（）

A. 糖苷类
B. 多元酚类
C. 黄烷醇类
D. 酯糖苷类
E. 黄烷醇多聚物类

[单选题]缩合鞣质经酸处理后生成（）

A. A.鞣红B.没食子酸C.逆没食子酸D.儿茶素E.表儿茶素^{(epicatechin)}

[单选题]鞣质属于（）

A. A.多元醇类B.多元酚类C.多元酮类D.萜类E.甾类

[单选题]鞣质容易被氧化，是因为其（）

A. 具有还原性
B. 与蛋白质沉淀
C. 与三氯化铁^{(ferric chloride)}显色
D. 与生物碱沉淀
E. 与重金属盐沉淀

[单选题]用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是（）

A. 咖啡鞣质
B. 缩合鞣质
C. 复合鞣质
D. C-苷鞣质
E. 逆没食子鞣质

[单选题]鞣质可溶于（）

A. A.乙酸乙酯B.乙醚、三氯甲烷C.5%的NaCl溶液D.1%的明胶溶液E.水、甲醇、乙醇、丙酮

[单选题]含有没食子鞣质的中药是（）

A. A.洋金花B.五倍子C.紫草D.茜草E.老鹳草^(geranium)

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