引起地方性甲状腺肿或地方性克汀病，是由于缺乏（）

【名词&注释】

多氯联苯(polychlorinated biphenyls)、乳酸杆菌(lactobacillus)、广泛性、化学物质(chemicals)、非金属(nonmetal)、地方性克汀病(endemic cretinism)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、沙门氏菌食物中毒、瘦肉精中毒、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]引起地方性甲状腺肿^{(endemic goiter)}或地方性克汀病，是由于缺乏（）

A. 硒
B. 氟
C. 碘
D. 铁
E. 锌

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学习资料：

[单选题]环境污染对人类健康的影响特点不包括（）

A. 广泛性
B. 多样性
C. 复杂性
D. 长期性
E. 严重性

[单选题]食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 致泻性大肠埃希菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

[单选题]不具有激素样作用的环境化学物质是（）

A. DDT、氯丹、硫丹、毒杀芬等杀虫剂
B. 邻苯二甲酸酯、二氯苯酚
C. 多氯联苯、多环芳烃
D. 重金属及其部分非金属化合物
E. 烷基苯酚化合物

[单选题]病牛体温升高达40～41℃。精神委顿，食欲减退，闭口，流涎。继之在唇内、齿龈、舌面和颊部黏膜发生蚕豆至核桃大的水疱，流涎增多，呈白色泡沫挂满嘴边，采食和反刍完全停止。对该病畜的生物安全处理方法是（）

A. 销毁
B. 化制
C. 盐腌
D. 高温
E. 药物消毒

[单选题]属于真菌性食物中毒的是（）

A. 组胺中毒
B. 瘦肉精中毒
C. 肉毒梭菌中毒
D. 苦杏仁中毒
E. 毒蕈中毒

[单选题]大学生食用熟鸭肉后，发生腹痛和腹泻，随后出现发热、败血症和脑膜炎症状，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是（）

A. 沙门氏菌
B. 葡萄球菌
C. 李斯特菌
D. 肉毒梭菌
E. 大肠杆菌

[单选题]长期饮用某些功能饮料会导致性早熟，其原因是（）

A. 奶粉掺杂掺假
B. 三聚氰胺污染
C. 禁用防腐甲醛污染
D. 邻苯二甲酸酯污染
E. 皮革乳中的重金属镉污染

[单选题]动物肉品中不得检出（）。

A. 志贺菌
B. 微球菌
C. 乳酸杆菌
D. 嗜盐杆菌
E. 黄色杆菌

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