为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至

【名词&注释】

致病菌(pathogenic bacteria)、恢复期(convalescence)、实验性(experimental)、老年期(period of decrepitude)、发育期、描述性研究(descriptive study)、流行病学数学模型(epidemiology mathematical model)

[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到（）

A. 80℃以上
B. 70℃以上
C. 90℃以上
D. 100℃以上
E. 60℃以上

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[单选题]能明确和定量地表达病因、宿主和环境三者之间的关系，以揭示疾病流行规律的研究方法是（）

A. 描述性研究^{(descriptive study)}
B. 分析性研究
C. 实验性研究
D. 流行病学数学模型^{(epidemiology mathematical model)}
E. 观察性研究

[多选题]在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（）

A. 疾病期
B. 疾病恢复期
C. 生长发育期
D. 饥饿时
E. 老年期

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