人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的

【名词&注释】

谷蛋白(glutelin)、白蛋白(albumin)、有机磷(organophosphorus)、发展规划、铅中毒(lead poisoning)、行动计划(action plan)、基础代谢(basal metabolism)、球蛋白(globulin)、供给量标准(supply standard)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢^{(basal metabolism)}的

A. 30％～40％
B. 40％～50％
C. 50％～60％
D. 60％～70％
E. 70％～80％

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学习资料：

[单选题]下列不是学生营养午餐营养供给量标准^{(supply standard)}制定根据的是

A. 《九十年代中国儿童发展规划纲要》
B. 《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》
C. 《中国营养改善行动计划》
D. 《特定人群膳食指南》
E. 《学生集体用餐卫生监督办法》

[单选题]能引起肠源性青紫症的是

A. 组胺
B. 亚硝酸盐
C. 有机磷
D. 砷
E. 苯

[单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染

A. 陈旧
B. 近期
C. 多次重复
D. 既有陈旧又有近期
E. 一次

[单选题]化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的最常见致病因素是

A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 铅中毒
D. 汞中毒
E. N－亚硝基化合物中毒

[单选题]下列哪项不是谷类的蛋白质（ ）。

A. 谷蛋白
B. 酪蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 球蛋白^(globulin)

[单选题]肺与肝的关系主要表现在（ ）

A. 血的生成
B. 气机调节
C. 气的生成
D. 血的统摄
E. 气的宣发

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