不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）

【名词&注释】

呼吸困难(dyspnea)、营养素(nutrient)、摄入量、无机盐(inorganic salt)、卫生指标(health indicator)、卫生所(medical station)、赤霉病麦(wheat infected scab)、发芽马铃薯

[单选题]不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）

A. K值
B. 酸价
C. 碘价
D. 羰基价
E. 过氧化物值

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[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

A. 烟酸
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素B1
E. 维生素B2

[单选题]某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）

A. 65g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 85g

[单选题]含胆固醇较高的食物（）

A. 粮谷类
B. 蔬菜、水果类
C. 奶类
D. 豆类
E. 蛋类

[单选题]某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所^{(medical station)}就医，初步诊断是中毒。根据症状，可考虑为（）

A. 有机磷农药中毒
B. 亚硝酸盐中毒
C. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒
D. 发芽马铃薯中毒
E. 有毒蜂蜜中毒

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