动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）

【名词&注释】

矿物质(mineral)、营养不良(malnutrition)、胃肠功能(gastrointestinal function)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、肠结核(intestinal tuberculosis)、性肺炎

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物

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学习资料：

[单选题]胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者，宜用（）

A. 空肠造口置管
B. 颈部经皮咽部胃内置管
C. 经鼻置鼻胃管
D. 经鼻置鼻十二指肠管
E. 经鼻置鼻空肠管

[单选题]食道造口途径的肠内营养最常见的并发症有（）。

A. 反流
B. 营养不良
C. 出血
D. 恶心或呕吐

[单选题]肠结核^{(intestinal tuberculosis)}营养治疗的原则（）饮食。

A. 高能量、低蛋白^{(low protein)}、高维生素、低膳食纤维
B. 高能量、高蛋白^{(high protein)}、高维生素、低膳食纤维
C. 低能量、低蛋白^{(low protein)}、低维生素、高膳食纤维
D. 低能量、高蛋白^{(high protein)}、低维生素、高膳食纤维

[多选题]脑干可分为（）。

A. A.端脑B.间脑C.中脑D.脑桥E.延髓

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