通过制作虾汁、蕈汁、笋汁等以提味的方法已成为当时厨师的基本技

【名词&注释】

基本技能(basic skills)、社会各阶层(social strata)、活动场所(activity place)、民间文化活动、南北朝时期

[单选题]通过制作虾汁、蕈汁、笋汁等以提味的方法已成为当时厨师的基本技能之一。厨师已经普遍地掌握了吊汤技术始于（）

A. 唐代
B. 宋代
C. 元代
D. 明代

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学习资料：

[单选题]我国由分餐到合食转变的最终形成是在（）。

A. 两汉时期
B. 南北朝时期
C. 唐宋时期
D. 明清时期

[单选题]民间城市茶馆兴起，并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所，它把茶与曲艺、诗会、戏剧和灯谜等民间文化活动融合起来，形成了一种特殊的“茶馆文化”，“客来敬茶”也已成为寻常百姓的礼仪美德。开始于（）

A. 唐朝末年
B. 宋朝末年
C. 明朝末年
D. 清朝末年

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