不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（）。

【名词&注释】

派生物(derivative compound)、红葡萄酒(red wine)、逆时针(inverted hour)、门把手(door handle)、顺时针(clockwise)、白兰地酒(brandy)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)、西餐厅(western restaurant)、鲜奶油(fresh cream)

[单选题]不宜与葡萄酒一起存放的酒类是（）。

A. 威士忌酒
B. 白兰地酒
C. 啤酒
D. 金酒

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学习资料：

[多选题]以下关于西餐正确的说法有：（）

A. 西餐烹饪最早出现在古埃及
B. 西餐厅^{(western restaurant)}一般以杯花为主，美观大方
C. 西式烹饪注重老嫩
D. 西餐菜肴和服务尤以法式为代表
E. 美式餐饮是英式餐饮的派生物

[单选题]下列西餐早餐水果中，食用时需要加入鲜奶油^{(fresh cream)}的是（）。

A. 葡萄柚
B. 草莓
C. 香蕉
D. 苹果

[单选题]俄式服务中，服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是（）。

A. 左侧顺时针、右侧逆时针、右侧
B. 左侧逆时针、右侧顺时针、左侧
C. 右侧顺时针、左侧逆时针、右侧
D. 右侧逆时针、左侧顺时针、左侧

[多选题]客房送餐部服务员收集早餐门把手菜单通常在（）。

A. 1：00
B. 2：00
C. 3：00
D. 4：00

[多选题]下列容量规格一般为168ml的酒杯有（）。

A. 果汁杯
B. 白葡萄酒^{(white wine)}杯
C. 果冻杯
D. 苏打杯

[单选题]白葡萄酒^{(white wine)}斟酒量为酒杯的（）。

A. 1/3
B. 2/3
C. 3/3
D. 1/4

[单选题]威士忌酒属于（）。

A. 谷物蒸馏酒
B. 葡萄蒸馏酒
C. 葡萄发酵酒
D. 谷物发酵酒

[单选题]下列酒类中，需常温提供给客人的是（）。

A. 啤酒
B. 香槟酒^(champagne)
C. 白葡萄酒^{(white wine)}
D. 红葡萄酒

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