三池辣菜原产于日本，20世纪80年代我国引种，其叶肥大而厚，具有

【名词&注释】

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[判断题]三池辣菜原产于日本，20世纪80年代我国引种，其叶肥大而厚，具有奇特的风味和很好的保健功能，深受人们的欢迎。

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[单选题]蛋泡糊的用料配比：菜肴原料150克，蛋白75克，干细淀粉（或精粉）（）克。

A. 10
B. 12
C. 15
D. 18

[单选题]下列能独立调味的基本味是（）。

A. 甜味
B. 酸味
C. 鲜味
D. 辣味

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