2022营养与食品卫生题库考试试题(09月19日)

1. [单选题]是食品清洁状态的标志，同时可预测食品的耐保藏性的指标是（）

A. 细菌菌相
B. 菌落总数
C. 细菌种类
D. 大肠菌群
E. 优势菌

2. [单选题]食品企业在居民区内选址时多少米内不得有排放尘、毒作业场所及暴露垃圾堆^(midden)、露天坑或厕所（）

A. 25m
B. 100m
C. 50m
D. 500m
E. 500～1000m

3. [单选题]食品企业在重工业区选址时，要根据实际情况^{(actual situation)}设置多长的防护林带（）

A. 25m
B. 100m
C. 50m
D. 500m
E. 500～1000m

4. [单选题]年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）

A. 较长期
B. 当前
C. 较长期和当前
D. 无法判断
E. 将来

5. [单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
E. 焦糖

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8ovvo4.html