适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是（）

【名词&注释】

脱脂奶粉(skim milk powder)、缬氨酸(valine)、乳清粉(whey powder)、采取措施(take measures)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、异亮氨酸(isoleucine)、粗纤维(crude fiber)、适用于(suitable for)、全脂奶粉(whole milk powder)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]适用于^{(suitable for)}乳糖不耐症患者食用的奶制品是（）

A. 全脂奶粉^{(whole milk powder)}
B. 脱脂奶粉
C. 乳清粉
D. 调制奶粉
E. 酸奶

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[单选题]叶酸的生理活性形式是（）

A. 叶酸
B. 四氢叶酸
C. 二氢叶酸
D. 甲基四氢叶酸
E. 二甲基四氢叶酸

[单选题]怀孕末期每日应额外增加多少热能（）

A. 50kcal
B. 100kcal
C. 150kcal
D. 200kcal
E. 300kcal

[单选题]以下为非必需氨基酸的是（）

A. 缬氨酸
B. 苏氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 异亮氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）

A. 大豆
B. 其他豆类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 以上都不对

[单选题]蒸馏酒常见的有害物质有以下几种，除了（）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 氢氰酸
D. 真菌
E. 重金属

[单选题]维生素B2缺乏时，可以出现的缺乏症有（）

A. 毛囊角化
B. 脂溢性皮炎
C. 皮下出血
D. 皮疹
E. 对称性皮炎

[单选题]蔬菜和水果中含量较低的是（）

A. 水分
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 粗纤维^{(crude fiber)}
E. 维生素

[单选题]豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）

A. 蛋白酶抑制剂
B. 抗生物素
C. 皂苷
D. 植酸
E. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}

[单选题]对患有猪水泡病的病猪，屠宰后的肉尸、内脏和副产品应采取的处理措施是（）

A. 冷冻后作工业用
B. 高温处理后出厂
C. 盐腌后作工业用
D. 经后熟过程后可食用
E. 就地销毁

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