没有高比例的（），餐饮企业就不可能长期获得利润。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、领导艺术(art of leadership)、综合性(comprehensive)、广泛性、餐饮企业(catering enterprises)、市场预测(market forecast)、第一阶段(first stage)、民主协商(democratic consultation)、业务量(traffic)、极为重要(extreme importance)

[单选题]没有高比例的（），餐饮企业就不可能长期获得利润。

A. A、入座率
B. B、底薪
C. C、奖金
D. D、回客率

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学习资料：

[单选题]餐饮服务的（）是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。

A. 无形性
B. 一次性
C. 综合性
D. 差异性

[单选题]Aperitif指的是（）。

A. 葡萄酒
B. 烈性酒
C. 利口酒
D. 啤酒

[单选题]有些细菌或霉菌可能产生各种危害健康的毒素，使人畜发生（）。

A. A、急性中毒
B. B、慢性中毒
C. C、急性或慢性中毒
D. D、死亡

[单选题]饮企业在进行信息化前概括有三个基本步骤，第一个是（）。

A. 明确的规划
B. 领导重视，员工配合
C. 正确选用ERP软件
D. 进行市场预测

[单选题]餐饮企业管理信息系统的建设与管理是为了实现其（）。

A. 整体目标
B. 民主协商^{(democratic consultation)}
C. 信息管理
D. 领导艺术

[单选题]一般我们把提出开发系统要求直至系统报废的整个周期分为五个阶段，其中第一阶段^{(first stage)}为（）。

A. 系统分析
B. 系统规划
C. 系统设计
D. 系统实施

[单选题]我们能够根据餐饮信息资源的过去分析现在，进而推测未来，是因为餐饮信息的特点具有（）。

A. 广泛性
B. 有序性
C. 层次性
D. 规律性

[单选题]经验表明餐馆选址极为重要^{(extreme importance)}，一家餐馆驹业务量^(traffic)约有70%分布在步行距离（）。

A. 5分钟内
B. 10分钟内
C. l5分钟内
D. 2O分钟内

[多选题]能源科技创新的原则是（）。

A. 坚持自主创新
B. 坚持重点突破
C. 坚持超前部署
D. 坚持产业带动

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