【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、不利因素(unfavorable factors)、磷酸钙(calcium phosphate)、草酸钙(calcium oxalate)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、细嚼慢咽、凝集反应(agglutination)、保健品(health products)、食品营养价值
[单选题]在对某保健品(health products)进行宣传时,()的材料是不真实的,不应出现在科普文章中。
A. 原料的品种
B. 加工过程
C. 保健功效
D. 治疗功效
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学习资料:
[单选题]人每天大约分泌()唾液,唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等,所以吃饭时应细嚼慢咽。
A. 1000~1300ml
B. 1100~1400ml
C. 1200~1500ML
D. 1300~1600ML
[多选题]影响钙吸收的不利因素有()
A. 草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收
B. 植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收
C. 磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收
D. 影响钙吸收的不利因素是消化功能不好
E. 以上都是
[单选题]如果B型血的人受伤需输血,为了防止凝集反应(agglutination),所输血的血型应该是()。
A. A.A型血B.B型血C.O型血D.AB型血
[单选题]具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是()
A. A.钙B.铁C.硒D.碘
[多选题]影响食品营养价值的因素有()。
A. A、营养成分含量
B. B、营养成分的利用率
C. C、食品的价格
D. D、营养成分的消化吸收率
E. E、食品的感官质量
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