招聘厨房员工的正确程序是（）

【名词&注释】

超大型(super large)、厨师长、日本料理

[单选题]招聘厨房员工的正确程序是（）

A. 初试一面谈一测验一政审—体检一录用
B. 初试一测试一面试一政审—体检一录用
C. 初试一面谈一测试一体检一政审一录用
D. 初试一面谈一体检一测试一政审一录用

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学习资料：

[单选题]经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼，其厨房可称为（）

A. A、大型厨房
B. B、中型厨房
C. C、中央厨房
D. D、超大型厨房

[单选题]属于加工厨师长管理权利的选项（）

A. A、有调整、完善原料进货规格的权力
B. B、有对加工厨房各岗位人员奖惩的权力
C. C、有对质量不达标原料使用的安排处置权力
D. D、有处理库存积压食品与原料的权力

[单选题]下面属于中餐厨房的是（）。

A. 宫廷菜厨房
B. 俄式厨房
C. 韩国烧烤厨房
D. 日本料理厨房

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