鱼腥成分：（）、（）、（）、挥发性羧基化合物、非羰基中性化合

【名词&注释】

挥发性脂肪酸(volatile fatty acid)、含氮化合物(nitrogen compounds)

[填空题]鱼腥成分：（）、（）、（）、挥发性羧基化合物、非羰基中性化合物。

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