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2022营养(师)题库食品卫生与管理题库易错每日一练(08月08日)

来源: 必典考网    发布:2022-08-08     [手机版]    
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必典考网发布2022营养(师)题库食品卫生与管理题库易错每日一练(08月08日),更多食品卫生与管理题库的每日一练请访问必典考网营养(师)题库频道。

1. [单选题]食品安全评价的亚慢性毒性试验包括()。

A. 90天喂养试验
B. 繁殖试验
C. 代谢试验
D. 以上均是
E. 以上均不是


2. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。

A. 3%~5%
B. 5%~10%
C. 1%~3%
D. >10%
E. 20%以上


3. [单选题]()可作为减肥食品的原料。

A. 双糖
B. 单糖
C. 多糖
D. 葡萄糖
E. 果糖


4. [单选题]为防止食品腐败变质,不宜加入()。

A. 苯甲酸钠(sodium benzoate)
B. 山梨酸钾
C. 丙酸钙
D. 对羟基苯甲酸乙酯
E. 二丁基羟基甲苯


5. [单选题]食品添加剂山梨酸钾归类为()。

A. 营养强化剂
B. 防腐剂
C. 发色剂
D. 漂白剂(bleaching agent)
E. 抗氧化剂


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