【名词&注释】
胆固醇(cholesterol)、学龄前儿童(preschool children)、营养素(nutrient)、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、钾缺乏(potassium deficiency)、适用于(suitable for)
[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确()
A. 促进必需氨基酸吸收
B. 胆固醇是合成维生素D的原料
C. 每克可提供9kcal能量
D. 可提供脂溶性维生素
E. 增加饱腹感
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学习资料:
[单选题]学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是()。
A. 铁、锌、维生素的缺乏
B. 蛋白质能量营养不良
C. 碘、硒缺乏
D. 钙、磷、钾缺乏(potassium deficiency)
E. 铁、钾、硒
[单选题]粗略反映调查对象膳食情况,常用于较大人群的膳食调查方法是()
A. 称重法
B. 记账法
C. 询问法
D. 化学分析法
E. 食物频率法
[单选题]食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于()
A. 1:16
B. 1:8
C. 1:10
D. 1:5
E. 1:12
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