【名词&注释】
食品质量(food quality)、新鲜度(freshness)、果蔬汁、罐头食品
[填空题]罐头食品装罐时的工艺要求:()、()、()、保持适当的顶隙。
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学习资料:
[单选题]下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高()。
A. A、果蔬汁
B. B、蜜饯
C. C、腌渍品
[单选题]冷藏下列几种食品时,温度太低()会出现冷害。
A. A、虾
B. B、香蕉
C. C、鸡蛋
D. D、牛肉
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