罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。

【名词&注释】

食品质量(food quality)、新鲜度(freshness)、果蔬汁、罐头食品

[填空题]罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。

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[单选题]下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高（）。

A. A、果蔬汁
B. B、蜜饯
C. C、腌渍品

[单选题]冷藏下列几种食品时，温度太低（）会出现冷害。

A. A、虾
B. B、香蕉
C. C、鸡蛋
D. D、牛肉

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