根据服务质量管理的结果，对照餐饮服务质量标准，找出质量差异原

【名词&注释】

质量标准(quality standard)、注意事项(points for attention)、服务水平(service level)、重要环节(important link)、主要内容(main contents)、系列化(seriation)、服务态度(service attitude)、服务员(waiter)、管理和服务、计算机和网络技术(computer and network technology)

[单选题]根据服务质量管理的结果，对照餐饮服务质量标准，找出质量差异原因，提出改进措施，这些属于（）。

A. 事前质量控制
B. 过程质量控制
C. 事中质量控制
D. 事后质量控制

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]具有传播速度快、覆盖面广，表现手段非富多彩，声像、文字、色彩、动感并用，感染力很强的特点的其他方式是（）。

A. 电台广告
B. 电话推销
C. 杂志广告
D. 电视营销

[单选题]中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离中不超过（）。

A. 40M
B. 50M
C. 60M
D. 70M

[单选题]饭店信息管理系统是指利用计算机和网络技术^{(computer and network technology)}为饭店经营、管理和服务提供支撑的、人机结合的系统。其中餐厅管理系统包括（）。

A. 资金管理
B. 餐台预订
C. 合同管理
D. 实时监控

[单选题]正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员^(waiter)要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。

A. 2分钟之内
B. 3分钟之内
C. 4分钟之内
D. 5分钟之内

[单选题]餐饮服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态就是（）。

A. 服务效率
B. 服务技巧
C. 服务艺术
D. 服务态度^{(service attitude)}

[多选题]饭店工装的设计制作应关注：设计及（）。

A. 色彩
B. 材料
C. 系列化
D. 专属化

[多选题]西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）。

A. 检查员工仪容仪表
B. 总结前一班次工作中出现的问题
C. 介绍当日特色菜肴和客情
D. 强调VIP客人接待注意事项

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8n0v9w.html