下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。

【名词&注释】

酒精灯(spirit lamp)、不完全(incomplete)

[单选题]下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是（）。

A. 油脂的酸败
B. 鱼肉的腐臭
C. 水果的溃烂
D. 粮食的霉变

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]酒精的灭菌效力与浓度有关，一般认为（）的浓度最为有效。

A. 无水酒精
B. 90～95％
C. 70～75％
D. 50～60％

[单选题]冰棒检验取样前，操作人员应（）

A. 用95％的酒精棉球擦手
B. 用75％的酒精棉球擦手和容器口周圈
C. 用65％的酒精棉球擦容器口周围
D. 用酒精灯烤容器口周围

本文链接：https://www.51bdks.net/show/8lqj3g.html