中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、

【名词&注释】

多酚氧化酶(polyphenol oxidase)

[填空题]中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。

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学习资料：

[单选题]揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。

A. 青草气味
B. 青香气味
C. 青气味
D. 淡香气味

[多选题]票据上的签章，为（）

A. A、签名
B. B、盖章
C. C、签名加盖章
D. D、不会签名的加按指印

[单选题]茶树的树型有（）种。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

[单选题]茶树重修剪是指将茶树树冠剪去（）以上的修剪。

A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5

[单选题]红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适PH（）时，其活性越来越低

A. 4
B. 6.5
C. 5.5
D. 4.5

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