与客人沟通的技巧主要有（）；对客人要彬彬有礼；要“善解人意”；

【名词&注释】

经济效益(economic benefit)、工作环境(working environment)、市场预测(market forecast)、工作岗位(working post)、工作关系(work relation)、职工代表大会(workers congress)、客观规律(objective law)、工作需要(work needs)、善解人意、任职期间

[单选题]与客人沟通的技巧主要有（）；对客人要彬彬有礼；要“善解人意”；要反话正说；要否定自己，而不要否定客人；要投其所好。

A. A、重视对客人的心理服务
B. B、重视为客人提供功能服务
C. C、重视客人消费观念
D. D、重视饭店经营理念

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学习资料：

[单选题]市场预测中的定量预测方法，分为时间序列法和（）法。

A. A、因果关系
B. B、客观规律^{(objective law)}
C. C、空间序列
D. D、程序控制

[单选题]职工代表大会是饭店（）管理的好形式。

A. A、集中
B. B、民主
C. C、统一
D. D、改革

[单选题]客房部合理地配备人员和工作安排，关系到（）和费用的控制。

A. A、经济效益
B. B、劳动力
C. C、生产资料
D. D、生产关系

[单选题]影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平，（），饭店的等级，工作器具的配备。

A. A、员工的觉悟
B. B、工作环境
C. C、饭店的质量要求
D. D、家具设备的新旧

[单选题]饭店根据工作需要^{(work needs)}，可调动员工的（）。任职期间因工作不胜任或出现较大过失的，饭店可视情况做出（）的决定。

A. A、工作关系；调出饭店
B. B、积极性；脱产培训
C. C、工资关系；停薪留用
D. D、工作部门或工作岗位；免职或降职

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