长酒又称长饮或消遣饮料，它以啤酒、利口酒、（）等为基酒制成。

【名词&注释】

玫瑰花(rose)、消费水平(consumption level)、传统性(conventionality)、服务员(waiter)、可食用(an edible)、鸡冠花(cockscomb)、螺旋形(spiral)、鸡尾酒(cocktail)、利口酒(liqueur)、烈性酒(aqua vitae)

[填空题]长酒又称长饮或消遣饮料，它以啤酒、利口酒^(liqueur)、（）等为基酒制成。

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[单选题]花卉有很强的装饰作用不同的花卉所含的寓意不同，朋友聚会可以摆放（）、火鹤，以示文雅不俗。

A. A、鸡冠花
B. B、兰花
C. C、玫瑰花
D. D、菊花

[单选题]鸡尾酒^(cocktail)杯通常呈倒三角形或（），容量为3.5盎司，专门用来盛放鸡尾酒^(cocktail)和各种饮料。

A. A、梯形
B. B、山形
C. C、T形
D. D、S形

[单选题]宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。

A. A、错乱
B. B、少给
C. C、落后
D. D、早到

[单选题]西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

A. A、螺旋形^(spiral)台
B. B、长台
C. C、弧形台
D. D、1/4圆台

[单选题]托盘平托于胸前，大臂小臂成（）角，小臂与胸前成（）角。

A. 30，60
B. 60，60
C. 60，90
D. 90，90

[单选题]糖尿病患者要节制食欲，控制（）的摄入，少食多餐，有利于减轻胰岛细胞的负担。

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 蔬菜
D. 盐

[单选题]含有囊尾蚴的米粒猪肉，（）。

A. 绝不可食用
B. 煮熟后可食用
C. 油炸后可食用
D. 常温下炒熟便可食用

[单选题]消费水平较低，通常选择经济实惠的饮食以达到充饥的目的，这是指（）消费。

A. 生理性
B. 理智性
C. 传统性
D. 想像性

[单选题]如果是多桌宴会，各桌主人的位置是面向（）。

A. 门口
B. 主宾
C. 主桌
D. 窗口

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