北京人喜欢吃的面食品种有（）。

【名词&注释】

质量管理、工作效率(work efficiency)、服务员(waiter)、管理和服务、收银机(cash register)、北京人(peking man)

[单选题]北京人^{(peking man)}喜欢吃的面食品种有（）。

A. 饺子
B. 汤圆
C. 叶杷
D. 米糕

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学习资料：

[单选题]（）是宴会管理和服务质量管理的最终表现。

A. 餐前准备
B. 现场监督
C. 开宴服务
D. 宴会管理总结

[单选题]正常情况下，收银机^{(cash register)}的保养应在（）个月进行一次。

A. 1
B. 1—2
C. 2
D. 2—3

[单选题]托盘起托后，大臂呈垂直状，大臂与小臂的角度为（）。

A. A、80°
B. B、85°
C. C、90°
D. D、95°

[单选题]中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（）。

A. A、右
B. B、左
C. C、里
D. D、外

[单选题]中餐零点方桌摆台，调味架放在（）的右侧。

A. A、主人
B. B、主宾
C. C、副主人
D. D、副主宾

[单选题]培训是为了提高服务员（）。

A. 知识
B. 工作效率
C. 知识和技能

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