沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一

【名词&注释】

营养素(nutrient)、肝硬变(liver cirrhosis)、潜伏期(latency)、血色素(hemoglobin)、食欲不振(loss of appetite)、性肝炎(induced hepatitis)、沙门氏菌食物中毒

[单选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. C

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学习资料：

[多选题]植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 非血色素铁
D. 钙
E. 锌

[单选题]1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎^{(induced hepatitis)}，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。

A. C

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